Close

Saigon Stories tolkar vietnamesisk street food

Minna Tran ligger bakom den nya vietnamesiska krogen Saigon Stories.

Krögarna bakom den vietnamesiska restaurangen Panic Supper öppnar nytt vietnamesiskt koncept på Smålandsgatan 21.

Minna Tran är uppvuxen i Sverige med sin vietnamesiska familj och sex syskon. Kulturkrockarna präglade barndomen och när hon stod på tur att giftas bort rymde hon hemifrån och landade till slut i Stockholm.
Men det vietnamesiska köket hade även det präglat Minna Trans uppväxt – och den saknade hon, säger hon till Allt om Stockholm.
På den vägen föddes Panic Supper, och nu senast Saigon Stories som öppnar under september på Smålandsgatan 21.

Minna Tran besökte Vietnam för första gången för 10 år sedan och den högklassiga gatumaten i Saigon har inspirerat menyn på Saigon Stories.
Menyn består av färska vårrullar, som gästerna får rulla själva, med olika såser: hoisinsås med friterad vitlök och jordnötssmör, tamarindsås och originalsåsen Nuoc Cham som de döpt till Saigonsås.

Bowls inspirerade av Saigons street food.

Saigon Stories kommer även att servera bowls i olika varianter och nationalrätten phô – en soppa med högrev för köttätare och pak-choi, svamp och tofu för veganer. Restaurangen har entré i PK-huset men även ut mot gatan, och på kvällstid förvandlas Saigon Stories till krog med bordsservering, cocktailbar och smårätter att dela.

Håll utkik på Saigon Stories instagramkonto för premiärdatum.

Close