MAT & DRYCK

Minisushi till Linnégatan

Med endast fyra sittplatser blir Mogge Sushi minst på Östermalm.Sushimakaren Mogge Ganbat har gjort sig ett namn bland stadens finsmakare efter att ha jobbat på bland annat Akki Sushi, Råkultur och Hattori Sushi Devil. Förra året öppnade han eget på Munkbron 5 i Gamla Stan, och nu slår Mogge Sushi upp portarna till sin andra sushibar, den här gången på Linnégatan 16. Precis som på syskonkrogen handlar det om sushikonst av högsta klass, med smakrika variationer av färsk lax, röding, havsruda, bonito, hamachi, tonfisk, pilgrimsmussla, räkor och makrill.
– Det går att beställa vilka bitar man vill, men de allra flesta väljer sushi moriawase, alltså kockens val, säger Mogge Ganbat.
Den nya restaurangen är utan tvekan en av Stockholms allra minsta, här finns nämligen bara fyra sittplatser.
– Det går utmärkt att sitta här och äta, men de flesta väljer att ta med sig maten hem.
Mogge Ganbat är känd för sina kreativa tolkningar och sin smakrika sushi, som sticker ut bland konkurrenterna.
– Bra sushi handlar om detaljer, allt från hur man sköljer och tvättar riset till vilka råvaror man använder och hur man behandlar dem.

Mogge Sushi på Linnégatan 16 har julstängt från den 22 december till 2 januari.

SE ALLA ARTIKLAR